Cara Menyimpan Durian Agar Tetap Segar dan Tahan Lama, Tanpa Menghilangkan Cita Rasanya

LEBAK, iNewsLebak.id - Durian si raja buah dengan aroma khasnya, sering kali menjadi tantangan untuk disimpan dalam waktu lama. Jika tidak disimpan dengan benar, daging durian bisa cepat berubah tekstur atau bahkan membusuk. 

Selain rasanya yang khas, durian juga memiliki berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh, seperti meningkatkan energi, memperbaiki pencernaan, dan meningkatkan kesehatan jantung karena kandungan serat, kalium, dan vitamin C-nya.

Menyimpan durian dengan benar dapat memperpanjang kesegarannya dan mencegah pembusukan.

Namun, ada beberapa cara sederhana yang dapat membantu durian tetap segar tanpa kehilangan rasanya. Mulai dari membekukannya hingga memilih wadah yang tepat, berikut tips menyimpan durian agar bisa bertahan lebih lama.

1. Pisahkan Daging dari Biji

Untuk menghindari kerusakan dan menjaga kebersihan, daging durian sebaiknya dipisahkan dari bijinya. Cara ini juga mempermudah penyimpanan dan mencegah kontaminasi yang dapat mempercepat pembusukan.

2. Gunakan Wadah Kedap Udara

Simpan daging durian dalam wadah kering yang kedap udara. Wadah ini mencegah udara luar masuk, sehingga durian tetap segar lebih lama. Pastikan wadah bersih dan tidak terlalu penuh untuk menjaga sirkulasi udara di dalamnya.

3. Simpan di Kulkas

Jika ingin menyimpan durian untuk beberapa hari, letakkan daging durian yang telah dimasukkan ke dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dengan suhu sekitar 4°C. Suhu ini efektif memperlambat proses fermentasi alami pada durian. Dengan metode ini, durian dapat bertahan hingga 4 hari.

4. Bekukan di Freezer

Untuk penyimpanan jangka panjang, bungkus daging durian dengan plastik pembungkus secara individual. Masukkan ke dalam wadah kedap udara sebelum menyimpannya di freezer. Durian yang dibekukan dengan cara ini bisa bertahan hingga dua bulan tanpa kehilangan rasa dan teksturnya. Sebelum dikonsumsi, keluarkan dari freezer dan biarkan mencair di suhu ruangan selama beberapa jam.

5. Hindari Kelembapan Berlebih

Pastikan daging durian tidak ditumpuk terlalu rapat di dalam wadah. Memberi sedikit ruang antar potongan durian dapat mencegah kelembapan yang berlebihan, yang sering kali menjadi penyebab durian cepat basi.

Dengan cara-cara di atas, durian dapat disimpan lebih lama tanpa kehilangan cita rasanya. Teknik penyimpanan ini juga membantu mencegah pemborosan, terutama jika Anda membeli durian dalam jumlah besar. 

Kini, menikmati durian segar kapan saja bukan lagi masalah, asalkan penyimpanannya dilakukan dengan benar.

Manfaat Buah Durian

Durian merupakan buah kaya akan energi, serat, kalium, vitamin C, kalsium, fosfor, dan antioksidan, yang berfungsi untuk meningkatkan pencernaan, kesehatan jantung, sistem kekebalan tubuh, kualitas tidur, serta menjaga kesehatan tulang. 

Selain manfaat yang sudah disebutkan, durian juga bermanfaat untuk meningkatkan kualitas tidur berkat kandungan tryptophan yang mendukung produksi serotonin dan melatonin. 

Durian memiliki nutrisi yang sangat baik, namun juga tinggi kalori dan karbohidrat sehingga harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Satu durian dengan berat sekitar 1 kg memiliki jumlah kalori total hampir 1.350 kalori atau 68% dari 2.000 kalori per hari yang direkomendasikan untuk rata-rata orang dewasa. Satu biji durian berbobot sekitar 40 g atau 54 kalori.

Meskipun kaya akan manfaat, durian sebaiknya dikonsumsi secukupnya karena kandungan kalori, gula, dan lemaknya yang tinggi dapat memicu kenaikan berat badan, meningkatkan gula darah, dan memengaruhi kadar kolesterol jika berlebihan.

Editor : Imam Rachmawan