Resep Membuat Manisan Kolang-Kaling agar Tetap Kenyal dan Tahan Lama, Simpel Gak Ribet!

LEBAK,iNewsLebak.id – Siapa yang tak kenal dengan buah kolan-kaling? Buah berbentuk pipih berwarna transparan ini biasa ditemukan pada saat bulan puasa menjelang. Harganya pun murah dan tak bikin kantong bolong. 

Manisan kolang-kaling selalu jadi primadona sebagai menu andalan saat buka puasa.Tim iNewsLebak rangkum cara membuat manisan kolang-kaling yang mudah dan gak ribet. 

Baca Juga

Pedagang Kolang-kaling di Pasar Bayah Lebak Panen Cuan Saat Bulan Ramadhan

Kolang-kaling adalah buah dari pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah. Untuk membuat kolang-kaling, para perajin kolang kaling biasanya membakar buah aren sampai hangus, kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam.

Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan.

Kolang-kaling banyak digunakan sebagai bahan campuran beraneka jenis makanan atau minuman yang menjadi primadona sebagai salah satu dari aneka menu takjil berbuka puasa.

Selain rasanya yang khas, kolang kaling dapat memberikan rasa segar bahkan baik untuk membantu memperlancar kerja saluran cerna manusia. Juga enak diolah menjadi cemilan enak berupa manisan kolang-kaling.

Untuk pembuatan manisan kolang-kaling, pilihlah kualitas yang bagus dan tidak keras, berikut beberapa resep cara membuat manisan kolang kaling.

Resep Manisan Kolang kaling Fanta

1 kg kolang kaling

250 gram gula pasir

500 ml fanta, warna merah, hijau atau rasa sesuai selera

1 lembar daun pandan

10 lembar daun jeruk

Air cucian beras dan air panas (mendidih)

Cara Membuat Manisan Kolang Kaling

Cuci kolang kaling dengan menggunakan air cucian beras hingga bersih

Bilas dengan air bersih, tiriskan

Rendam dengan air mendidih dan biarkan beberapa saat, tiriskan

Rebus fanta, gula, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih

Masukkan kolang-kaling, masak hingga mendidih dan biarkan beberapa saat

Matikan api lalu dinginkan manisan dan simpan di kulkas

Resep dengan kapur sirih, kolang-kaling tetap kenyal dan tahan lama

1 kg kolang-kaling

2 sdm air kapur sirih

400 gram gula pasir

5 tetes pewarna merah

5 tetes pewarna hijau

2 sdt esen mawar

5 lembar daun jeruk, sobek-sobek

4 batang serai, memarkan

½ sdt garam

Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Kapur Sirih

Cuci kolang-kaling hingga benar-benar bersih

Rendam dengan air kapur sirih hingga 1 jam, tiriskan

Kukus selama 10 menit, angkat dan tiriskan hingga dingin

Masukkan dalam bowl campur dengan gula, daun jeruk, serai, garam dan esen mawar, aduk-aduk hingga gula larut

Bagi menjadi dua bagian, masing-masing beri warna, masukkan dalam toples, dan simpan dalam kulkas, jika hendak dihidangkan, ambil daun jeruk dan serai didalamnya. 

Editor : U Suryana