Cara Membuat Leumeung Khas Lebak, Hidangan Gurih Tradisional Banten

Cara Membuat Leumeung

1. Siapkan Beras Ketan

Cuci bersih beras ketan, lalu tiriskan. Setelah itu, rendam selama 3-4 jam agar teksturnya lebih lembut. Cuci kembali dan tiriskan.

2. Campurkan Santan dan Garam

Masukkan ketan ke wadah, tuangkan santan dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata hingga semua tercampur.

3. Persiapkan Bambu dan Daun Pisang

Bersihkan bambu, lalu lapisi bagian dalamnya dengan daun pisang. Selain mencegah ketan menempel, daun pisang juga memberi aroma khas pada leumeung.

4. Masukkan Adonan ke dalam Bambu

Isi bambu dengan adonan ketan dan santan hingga ¾ bagian. Tutup bagian atas dengan daun pisang.

5. Bakar Hingga Matang

Panggang bambu di atas bara api dari kayu bakar atau arang. Putar bambu sesekali agar matang merata. Tunggu hingga ketan benar-benar masak dan aromanya harum.

Cara Penyajian

Setelah lemeung matang dan sudah tidak terlalu panas, keluarkan ketan dari bambu. Potong-potong sesuai selera dan sajikan. 

Tekstur kenyal berpadu dengan rasa gurih santan membuat leumeung pas disantap kapan saja, terutama saat berkumpul bersama keluarga. Leumeung bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner tradisional Banten yang patut dilestarikan. 

Editor : Imam Rachmawan