LEBAK, iNewsLebak.id – Banyak orang sering merasa heran mengapa sayur dan buah yang baru dibeli di pasar cepat sekali layu atau membusuk, padahal sudah disimpan di lemari pendingin. Kebiasaan menyimpan bahan makanan tanpa memperhatikan cara yang benar bisa jadi penyebab utamanya. Di tengah rutinitas harian yang padat, menjaga kesegaran bahan makanan kerap diabaikan, padahal hal ini berpengaruh besar terhadap kualitas gizi dan cita rasa makanan yang dikonsumsi keluarga.
Setiap jenis bahan makanan memiliki karakteristik berbeda. Ada buah yang tidak tahan dingin, ada pula sayur yang justru membutuhkan suhu lembap agar tetap segar. Karena itu, mengetahui cara penyimpanan yang tepat adalah langkah sederhana namun penting untuk dilakukan di rumah. Selain membuat bahan makanan lebih awet, hal ini juga dapat membantu menghemat pengeluaran dan mengurangi limbah makanan yang terbuang sia-sia.
Berikut lima cara menjaga kesegaran sayur dan buah agar tidak cepat busuk:
1. Jangan Langsung Cuci Sebelum Disimpan
Kebanyakan orang beranggapan bahwa mencuci buah dan sayur segera setelah dibeli merupakan hal yang benar. Padahal, langkah ini justru bisa mempercepat proses pembusukan. Air yang menempel pada permukaan bahan makanan dapat memicu pertumbuhan jamur dan bakteri, terutama jika tidak segera dikeringkan dengan benar.
Langkah terbaik adalah menyimpan buah dan sayur dalam kondisi kering. Jika ingin mencucinya, sebaiknya lakukan sesaat sebelum dikonsumsi atau diolah. Namun, untuk sayuran yang mengandung banyak tanah seperti bayam atau kangkung, bisa dicuci cepat kemudian dikeringkan dengan tisu dapur atau spinner sebelum disimpan dalam wadah tertutup.
2. Gunakan Wadah Tertutup dan Kertas Penyerap Air
Kelembapan merupakan musuh utama kesegaran sayur. Untuk menjaga sayur berdaun tetap segar, gunakan wadah tertutup rapat yang dilengkapi tisu dapur di bagian bawahnya. Tisu ini berfungsi menyerap kelembapan berlebih yang bisa membuat daun cepat layu.
Editor : Imam Rachmawan
Artikel Terkait
