Sidak Dapur MBG di Cibadak, Disnakeswan Lebak Cek Kualitas Pangan Hewani

Ia menambahkan, sertifikasi NKV sangat penting karena menjadi bukti bahwa suatu unit usaha telah menerapkan prinsip higiene dan sanitasi yang ketat. Produk hewan dari usaha bersertifikat dipastikan memenuhi standar aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH). Dengan demikian, pangan asal hewan yang disalurkan ke masyarakat, khususnya anak-anak penerima manfaat MBG, benar-benar terjamin kualitasnya.

Disnakeswan juga berkomitmen mendorong pemasok produk hewan yang belum bersertifikat agar segera mengurus sertifikasi NKV. Upaya ini dianggap penting untuk memperluas jaminan keamanan pangan di seluruh dapur MBG yang beroperasi di Kabupaten Lebak.

“Dengan langkah ini diharapkan asupan protein hewani dalam setiap menu MBG dapat dipastikan ASUH guna mendukung tumbuh kembang anak-anak serta mewujudkan Lebak Sehat dan Sejahtera,” paparnya.

Selain itu, pengawasan berkala di dapur MBG lain di sejumlah kecamatan sudah dijadwalkan. Pemeriksaan rutin tersebut mencakup kelayakan fasilitas penyimpanan, pengolahan, hingga distribusi pangan kepada penerima manfaat. Hasil pengawasan akan digunakan untuk evaluasi dan perbaikan, termasuk peningkatan sanitasi serta pelatihan pengelola dapur.

Rahmat menegaskan, hasil pengawasan akan menjadi dasar evaluasi dan perbaikan berkelanjutan, sehingga standar keamanan dan kualitas pangan MBG selalu terjaga di seluruh wilayah.  Tujuannya, agar kualitas gizi yang diterima masyarakat tidak hanya terjamin dari sisi nutrisi, tetapi juga dari sisi keamanan pangan.

Editor: Imam Rachmawan